Salade thaïlandaise de concombre et de mangue aux crevettes

COMMENCER

La salade thaïlandaise de concombre à la mangue et aux crevettes est un mélange rafraîchissant de mangues sucrées, de concombres croquants, d'oignons rouges piquants et de succulentes crevettes, le tout mélangé à une sauce de poisson piquante au citron vert. Cette salade offre une explosion de fraîcheur et une touche de saveur thaïlandaise à la fois saine et délicieuse, ce qui en fait un plat principal ou un accompagnement parfait pour n'importe quel repas.

Ingrédients

• 2 grosses mangues mûres, pelées et tranchées
• 1/2 gros concombre, coupé en julienne
• 1/2 oignon rouge, tranché finement
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 200 grammes (environ 7 oz) de crevettes cuites, décortiquées et déveinées
  
  
• Pour l'habillage :
• 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel (ou édulcorant de votre choix)
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 petit piment finement haché (facultatif pour le piquant)
  
  

Instructions

1. Préparez les fruits, les légumes et les crevettes : Pelez et tranchez les mangues. Coupez le concombre en julienne et émincez finement l'oignon rouge. Disposez le tout, ainsi que les crevettes cuites, dans un grand saladier.
2. Préparez la vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce de poisson, le jus de citron vert, le miel, l'ail émincé et le piment haché si vous en utilisez. Mélangez jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous.
3. Mélanger et réfrigérer : verser la vinaigrette sur les mangues, le concombre, l'oignon rouge et les crevettes. Ajouter la coriandre hachée et mélanger le tout pour combiner. Réfrigérer au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
4. Servir : Servir frais comme plat principal rafraîchissant ou en accompagnement de viandes grillées.
   
   

Information nutritionnelle

Calories : 150 kcal par portion
Protéine : 10g
Matière grasse : 1g
Glucides : 30g
Fibres : 3 g
Sucre : 26g

Avantages pour la santé

• Riche en vitamines : les mangues sont une excellente source de vitamines C et A, renforçant la fonction immunitaire et la santé de la peau.
• Hydratation : Les concombres sont riches en eau, ce qui aide à garder le corps hydraté.
• Santé digestive : Les fibres contenues dans les concombres et les mangues soutiennent la santé digestive.
• Propriétés anti-inflammatoires : Les ingrédients de la salade ont des propriétés qui peuvent réduire l’inflammation dans le corps.
• Protéines de haute qualité : l'ajout de crevettes améliore non seulement la saveur, mais fournit également une bonne source de protéines essentielles à la réparation et à la croissance musculaire.