Gâteaux au thon épicés

Description

Les gâteaux au thon épicés sont une délicieuse variante de votre gâteau aux fruits de mer typique. Combinant du thon feuilleté avec des poivrons épicés et des herbes aromatiques, ces galettes de thon sont parfaites pour un déjeuner rapide ou comme apéritif salé. Ils regorgent de protéines et de saveurs tout en étant sans gluten et faciles à préparer.

Ingrédients

• 2 boîtes de thon dans l'eau, égoutté (12 oz ou 340 g au total)
• 1/2 tasse de farine d'amande (2 oz ou 56 g)
• 2 gros œufs (3,5 oz ou 100 g)
• 1/4 tasse de poivron rouge coupé en dés (1 oz ou 28 g)
• 1/4 tasse d'oignons verts coupés en dés (1 oz ou 28 g)
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée (0,5 oz ou 14 g)
• 1 piment jalapeno, finement haché (0,5 oz ou 14 g)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (0,5 oz ou 15 ml)
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre au goût
• huile de friture

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger le thon égoutté, la farine d'amande, les œufs, les poivrons, les oignons verts, la coriandre, les piments jalapeno et le jus de citron vert. Assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Façonner le mélange de thon en petites galettes.
3. Cuire les galettes environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Retirez les galettes de thon de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Servir chaud avec une salade fraîche ou votre trempette préférée.

Information nutritionnelle

Par portion (2 gâteaux) :
Calories : 180
Protéine : 25g
Glucides : 4g
Matière grasse : 8g
Fibres : 2g
Sucre : 1g

Avantages pour la santé

Les galettes de thon épicées sont non seulement délicieuses, mais offrent également de nombreux bienfaits pour la santé. Ils constituent une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire. L'inclusion de légumes frais et d'herbes fournit des antioxydants et des vitamines, tandis que les ingrédients épicés comme le jalapeno aident à stimuler le métabolisme.