Crêpes à la farine d'amande

Description

Les crêpes à la farine d'amande sont une alternative nutritive et délicieuse aux crêpes traditionnelles. Fabriquées avec de la farine d'amande sans gluten, ces crêpes sont non seulement faibles en glucides mais également riches en protéines et en fibres. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner sain ou un brunch satisfaisant, offrant une texture légère et moelleuse et une saveur naturellement sucrée de noisette.

Ingrédients

• 1 tasse de farine d'amande (4 oz ou 112 g)
• 2 gros œufs (3,5 oz ou 100 g)
• 1/3 tasse de lait d'amande non sucré (2,7 oz ou 80 ml)
• 1 cuillère à soupe d'érythritol granulé ou un autre édulcorant (0,5 oz ou 14 g)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille (0,1 oz ou 3 ml)
• Pincée de sel
• Beurre ou huile de coco, pour la cuisson

Instructions

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine d'amande, l'érythritol, la levure chimique et le sel.
2. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait d'amande et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la avec une petite quantité de beurre ou d'huile de coco. Versez 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe dans la poêle chaude.
5. Cuire 2 à 3 minutes d'un côté jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire encore 1 à 2 minutes de l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus de beurre ou d'huile dans la poêle si nécessaire.
7. Servez les crêpes chaudes avec votre sirop sans sucre préféré ou des baies fraîches.

Information nutritionnelle

Par portion (2 crêpes) :
Calories : 148
Protéine : 6g
Glucides : 5g
Matière grasse : 12g
Fibres : 3 g
Sucre : 1g

Avantages pour la santé

Ces crêpes à la farine d'amande sont un excellent choix pour tous ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine. La farine d'amande est une excellente source de vitamine E et de magnésium, essentiels à la santé cardiaque. La teneur élevée en protéines et en fibres aide à vous sentir rassasié plus longtemps, favorisant ainsi la gestion du poids et la santé digestive. De plus, l’utilisation d’un édulcorant sans sucre fait de ce plat une option parfaite pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre.