Salade de poulet grillé au citron et aux herbes

Description

Notre salade de poulet grillé au citron et aux herbes est le plat parfait pour les amateurs de cuisine soucieux de leur santé. Cette salade combine les bienfaits juteux et savoureux du poulet grillé mariné au citron et aux herbes avec un mélange de légumes verts croquants et de légumes colorés, le tout mélangé dans une vinaigrette légère. C'est un repas riche en protéines, idéal pour un déjeuner nutritif ou un dîner léger.

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau (6 oz ou 170 g chacune)
• 2 citrons pressés (3 oz ou 85 ml)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (1 oz ou 30 ml)
• 2 gousses d'ail, hachées (0,2 oz ou 6 g)
• 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, thym, romarin) (0,1 oz ou 3 g)
• Sel et poivre au goût
• 4 tasses de salade verte mélangée (5 oz ou 140 g)
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux (5 oz ou 140 g)
• 1/2 concombre, tranché (4 oz ou 112 g)
• 1/4 d'oignon rouge, tranché finement (1 oz ou 28 g)
• Huile d'olive et jus de citron supplémentaires pour la vinaigrette

Instructions

1. Faire mariner les poitrines de poulet avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Laissez reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Griller le poulet pendant 6 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et que la température interne atteigne 165 °F (75 °C).
3. Une fois cuit, laissez le poulet reposer quelques minutes avant de le trancher finement.
4. Dans un grand saladier, mélanger la salade verte, les tomates cerises, le concombre et l'oignon rouge.
5. Garnir la salade de tranches de poulet grillé et arroser d'un peu plus d'huile d'olive et de jus de citron pour la vinaigrette. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires si vous le souhaitez.
6. Servir immédiatement et déguster !

Information nutritionnelle

Par portion:
Calories : 275
Protéine : 28g
Glucides : 12g
Matière grasse : 14g
Fibres : 3 g
Sucre : 4g

Avantages pour la santé

Cette salade de poulet grillé au citron et aux herbes est non seulement délicieuse, mais regorge également de bienfaits nutritionnels. Le poulet fournit une source de protéines maigres de haute qualité, essentielle à la réparation et à la croissance musculaire. L'assortiment de légumes dans la salade offre une bonne source de fibres alimentaires, de vitamines et d'antioxydants, qui contribuent à renforcer l'immunité et la santé en général. La vinaigrette à l'huile d'olive et au jus de citron ajoute des graisses saines et de la vitamine C, favorisant la santé cardiaque et la vitalité de la peau.