Bol petit-déjeuner à l'avocat et aux œufs

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Commencez votre matinée avec le bol de petit-déjeuner à l'avocat et aux œufs ! Ce repas simple mais délicieux combine une purée d'avocat crémeuse, un œuf parfaitement poché et des tomates cerises fraîches, le tout agrémenté d'une pincée de graines de chia riches en nutriments. C'est une mine de nutriments conçus pour alimenter votre corps et augmenter votre niveau d'énergie dès le début de la journée.

Ingrédients

• 1 avocat mûr
• Jus d'1/2 citron vert
• 1 œuf large
• 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• Sel et poivre au goût
• Facultatif : coriandre fraîche ou persil pour la garniture
  
  

Instructions

1. Préparez l'avocat : coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Retirez la chair dans un bol, ajoutez le jus de citron vert et écrasez-la jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Pocher l'œuf : Faites chauffer l'eau dans une petite casserole et laissez mijoter doucement. Cassez l'œuf dans un petit bol ou une tasse et glissez-le délicatement dans l'eau frémissante. Cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste tendre. Utilisez une écumoire pour retirer l'œuf de l'eau.
3. Assemblez le bol : Étalez la purée d'avocat au fond de votre bol de service. Placez délicatement l'œuf poché sur l'avocat. Disposez les moitiés de tomates cerises autour de l'œuf.
4. Ajoutez la touche finale : Saupoudrez des graines de chia sur tout le plat. Si vous le souhaitez, garnissez d'herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil.
5. Servir immédiatement : savourez votre bol de petit-déjeuner à l'avocat et aux œufs pendant qu'il est frais et chaud !
   
   

Information nutritionnelle

Calories : 350 kcal
Protéine : 10g
Lipides : 27g (Saturés : 4,5g, Polyinsaturés : 4g, Monoinsaturés : 17g)
Glucides : 18g
Fibres : 10g
Sucre : 3g

Avantages pour la santé

• Santé cardiaque : Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées, qui sont des graisses saines pour le cœur et qui peuvent aider à réduire le taux de mauvais cholestérol.
• Gestion du poids : riche en fibres et en graisses saines, ce repas est rassasiant et peut aider à contrôler l’appétit et favoriser la perte de poids.
• Santé de la peau et des cheveux : Les graisses saines contenues dans les avocats contribuent au maintien d’un bon niveau d’hydratation de la peau et des cheveux.
• Santé digestive : riche en fibres, ce repas favorise la digestion et la régularité.
• Boost d'énergie et de métabolisme : La combinaison de graisses, de protéines et de glucides fournit un regain d'énergie équilibré qui aide à maintenir la santé métabolique.