Salade méditerranéenne aux pois chiches et aux œufs

Description

Cette simple salade méditerranéenne de pois chiches et d'œufs est préparée avec une délicieuse combinaison de pois chiches, de deux œufs durs, d'olives kalamata, de tomates cerises, d'un concombre et de fromage feta, le tout assaisonné d'un léger mélange d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. C'est un repas rapide et nutritif parfaitement adapté à un mode de vie sain.

Ingrédients

• 1 boîte (15 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
• 2 œufs durs, hachés
• 1/2 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1 concombre, coupé en dés
• 1/2 tasse de fromage feta, émietté
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger les pois chiches, les œufs hachés, les olives Kalamata, les tomates cerises et les dés de concombre.
2. Ajoutez le fromage feta émietté au mélange.
3. Versez l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge sur la salade. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
4. Mélanger doucement pour s'assurer que tous les ingrédients sont bien enrobés de vinaigrette et uniformément mélangés.
5. Laissez la salade refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour fusionner les saveurs avant de servir.

Information nutritionnelle

Par portion : 250 calories, 15 g de protéines, 18 g de glucides, 12 g de graisses (3 g saturées), 6 g de fibres, 320 mg de sodium.

Avantages pour la santé

Cette salade méditerranéenne simple aux pois chiches et aux œufs offre de nombreux bienfaits pour la santé. Les pois chiches constituent une excellente source de protéines et de fibres, contribuant ainsi à la satiété et à la santé digestive. Les œufs ajoutent des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles. Les olives et l’huile d’olive apportent des graisses saines essentielles à la santé cardiaque. Avec les tomates riches en nutriments et le concombre hydratant, cette salade constitue un repas holistique et équilibré, idéal pour maintenir une alimentation saine.