Recette de Sorbet aux Myrtilles et au Gingembre

Description

Notre Sorbet Myrtille-Gingembre est un dessert rafraîchissant et vibrant qui combine la douce saveur des myrtilles avec la chaleur épicée du gingembre. Ce sorbet riche en antioxydants est préparé en faisant mijoter des myrtilles fraîches avec du gingembre, puis en les édulcorant avec de la stévia pour une gâterie plus saine. C'est un excellent choix pour se rafraîchir lors d'une journée chaude ou pour servir lors d'une réunion d'été, offrant une saveur sophistiquée aux bienfaits pour la santé.

Ingrédients

• 2 tasses de bleuets frais
• Morceau de 1 pouce de gingembre frais, râpé
• 1/2 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de stevia ou au goût

Instructions

1. Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger les myrtilles, le gingembre râpé et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que les myrtilles commencent à éclater et à libérer leur jus, environ 10 minutes.
2. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Sucrez le mélange avec de la stevia, en ajustant la quantité selon vos préférences.
3. Versez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Passer au tamis fin pour éliminer la pulpe et les fibres de gingembre.
4. Transférez le liquide filtré dans un plat peu profond et placez-le au congélateur.
5. Congeler environ 2 heures, puis gratter avec une fourchette pour briser les cristaux de glace. Remettez au congélateur et répétez le grattage toutes les 30 minutes jusqu'à ce que le sorbet soit mousseux et léger, environ 4 heures au total.
6. Servir le sorbet immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au congélateur jusqu'à deux semaines.

Information nutritionnelle

Par portion (environ 1/2 tasse) : 80 calories, 0,5 g de protéines, 20 g de glucides, 0 g de matières grasses, 3 g de fibres, 5 mg de sodium.

Avantages pour la santé

Ce sorbet myrtille et gingembre est non seulement délicieux, mais offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Les myrtilles sont réputées pour leurs niveaux élevés d'antioxydants, en particulier d'anthocyanes, qui peuvent aider à réduire l'inflammation et à prévenir les maladies chroniques. Le gingembre ajoute ses propres propriétés saines, notamment des effets anti-inflammatoires et la capacité de faciliter la digestion. L'utilisation de la stévia comme édulcorant offre une alternative faible en calories au sucre, faisant de ce sorbet un plaisir sans culpabilité qui favorise le bien-être général.