Toast aux œufs et à l'avocat

Ingrédients:

• 1 avocat mûr
• 2 tranches de pain complet
• 2 œufs (pochés, au plat ou brouillés selon préférence)
• Sel et poivre au goût
• Flocons de piment rouge (facultatif)
• Une pincée de graines de chia (facultatif pour une nutrition supplémentaire)
  
  

Instructions:

1. Préparez l'avocat : coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et versez la chair dans un bol. Écrasez-le avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit crémeux mais ait encore une texture épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2. Faire griller le pain : Pendant que vous écrasez l'avocat, faites griller les tranches de pain jusqu'à obtenir le niveau de croquant souhaité.

3. Cuire les œufs : Faites cuire les œufs selon vos préférences. Pour un jaune qui coule, il est recommandé de le pocher ou de le frire. Assurez-vous que la surface de cuisson est antiadhésive ou légèrement huilée pour éviter de coller.

4. Assemblez le pain grillé : étalez uniformément la purée d'avocat sur les tranches de pain grillées. Garnir chacun d’un œuf. Saupoudrez un peu de sel, de poivre et de flocons de piment rouge (le cas échéant) sur les œufs.

5. Garniture : Pour plus de nutrition et un peu de texture, saupoudrez de graines de chia sur le dessus.

6. Servir : Dégustez immédiatement votre toast aux œufs d'avocat pour un goût et une texture optimaux.
   
   

Information nutritionnelle:

• Calories : Environ 307 kcal par portion (1 portion est composée de 1 tranche de pain grillé, 1/2 avocat et 1 œuf, garniture comprise)

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